自从开始上班，大家最头疼的问题一定是“中饭吃什么？”这个问题对于自带便当的人来说，可就轻松了不少！不想冒着风险点外卖，又想吃得健康安心？那么今天的“带饭指南”大家赶紧收好咯！
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营养搭配均衡
从营养学角度讲，什么都要吃，什么都要有度，那简而言之，一份便当应该由至少一份肉类、一份蔬菜、一份主食组成。
食材搭配建议：
1、蛋白质：蛋、无刺鱼类、牛肉、鸡肉、豆制品等
2、蔬菜：西兰花、土豆、胡萝卜等
3、主食：白米饭、或杂粮饭（加入豆类、藜麦、玉米、紫薯等粗粮）
另外，煮好的土豆也可以压成泥，作为午餐的主食。还可以再准备一些饭后应季水果。
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自然冷却后再存放
当热的食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。因此，建议食物做好后，先用干净的餐具装进饭盒里，在室温下放凉后再冰箱保存。
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不同菜分开放
不同食物放在一起容易串味，影响口感。所以我们可以买有分格的饭盒，不同的菜分开放，而且这样也更美观，不然到了第二天，就容易变成“乱炖大杂烩”。
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食物存放有期限
中午带的饭，最好当天早上起来做。如果时间实在来不及，也要注意，熟食在室温下不得存放2小时以上；冷藏（5℃以下）不要超过3天；剩饭菜加热的次数不应该超过1次。
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吃前要热透
除了存放，加热也是关键的一环。低温只能抑菌，不能杀菌。吃的时候要把菜整体加热到100℃，保持3分钟以上。而微波炉加热，应适当搅拌，以避免食物灭菌不彻底，增加食物中毒风险。
划重点时间！这5种菜不适合做便当
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隔夜绿叶菜（亚硝酸盐不可避免，另外水溶性维生素也容易损失） -
隔夜散装卤味（即使放在冰箱里，也容易滋生霉菌、嗜冷菌等） -
隔夜溏心蛋（溏心蛋的蛋黄是半液体状的，不能隔夜吃，即使第二次加热到全熟也不行） -
隔夜汤羹（建议汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤先用干净的勺子盛出要存放的，放在玻璃、陶瓷的保鲜盒里） -
隔夜蘑菇银耳木耳
好啦，以上就是本期的带饭指南，
相信大家只要掌握了经验，
美味又健康的便当，你也可以轻松Get~