现在，不少人讲究精致饮食，平时接触最多的就是精致米面和菜肴，但要知道，这类“精致”对身体并没有太大的益处！反而是那些“粗糙”的食物才能让我们保持健康的状态，拥有轻盈的体态哦！没错，今天说的就是粗粮！
在最早的农业社会建立后，人们开始食用高脂肪动物食品的同时，仍大量食用高纤维的植物性食物充饥，注重健康的古希腊人更发现吃全谷粒黑面包时排泄更顺畅。20世纪60年代，几位英国医生报道某些非洲国家的居民，由于食用高纤维食物，糖尿病、高脂血症等疾病的发病率比食用精制食物的欧美国家居民明显降低。
依据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，每日膳食纤维的推荐摄入量为25-35克/天；但从《中国居民膳食纤维摄入白皮书》显示：中国居民膳食纤维摄入普遍不足，且呈下降的趋势，推算得出的人均每日膳食纤维摄入总量约为13克。
连古希腊人都知道吃全(shan)谷(shi)面(xian)包(wei)的好处， 再看看我们，却在精制食物的道路上越走越远！
哪些食物才算是粗粮呢？
我们平时经常吃的白米和面粉统称为细粮，而粗粮是指未经过精加工的粮食，大致分为三类：全谷物类（小米、黑米、紫米等）、杂豆类（绿豆、红豆、黑豆等）和块茎类（红薯、山药、紫薯等）。
为什么吃粗粮能瘦身？
阻止脂肪吸收
膳食纤维的持水性具有海绵功能，能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能，促进脂肪分解。
促进肠胃蠕动
粗粮中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维拥有强大的清肠的功能，经常便秘的人可以多吃粗粮，有助防止便秘哦！
究竟小欧一直在说的膳食纤维是什么呢？快来跟着一起看看吧！
膳食纤维
膳食纤维是一种多糖，既不能被肠胃道消化吸收，也不能产生能量，但它能在肠道中吸收大量水分，并促进肠道蠕动，减少食物在肠道中停留的时间，创建健康的肠道生态环境。
因此，膳食纤维也被营养学界认定为是第七类营养素，与传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水并列，可见其对于人体生理作用的重要性！
当然，任何营养素想要效能最大化，单一的成分是远远无法满足的，你知道膳食纤维还要搭配些什么吗？更专业、更合理的营养搭配才能让它的功效更显著哦！
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膳食纤维
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