一说到蛋白质的补充，就浮现灵魂的拷问：
很多人以为只要所谓吃的好（大鱼大肉），
就一定不缺；
只要一日三餐都有摄入，就一定不缺；
只要吃富含蛋白质的食物，就一定不缺……
所以，我们为什么还要额外补充蛋白质呢？
先别急着回答，小欧先来对大家进行灵魂的反问，蛋白质这种每天必需的营养素，我们到底要它有何用？
1 时刻与你同在
毛发、指甲、皮肤，另外，你肝脏的“骨架”，还有你的骨骼里，而且，你的骨架里除了矿物质外，就是蛋白质。
2 超级调度
人体无时不刻都在进行生物化学反应，而这些反应如果在实验室里做的话，可能需要高温高压，当热，可能还需要很多特殊的催化剂，但在人体里这些反应就是37度的体温，只需要普通的大气压，但都需要酶的催化，而酶都是蛋白质，所以一旦缺乏蛋白质，机体里合成酶的原料就减少，各种代谢方面的问题就接踵而至了。
3 大型运输团队
人体里面运输各种营养素，比如运输氧气，需要什么，血红蛋白，那我要运输其他的脂肪，那也需要载脂蛋白，所以机体里很多运输通道上，“运载车”都是蛋白质，是他们运载着这些营养素，送到我们机体的各个部位。
4 当做柴火，供给热量
那么，灵魂拷问二重奏来了，
蛋白质很重要，
那蛋白粉和我们日常吃的食物中所含的蛋白质有什么区别呢？
首先我们要明确蛋白质的基本单位叫氨基酸，人体里需有多少种氨基酸呢，22种，它分成两大类：
必需氨基酸
一种叫做必需氨基酸，也就是我们自己不能合成，一定要通过食物摄取，人体有8种必需氨基酸（成人）；
非必需氨基酸
剩下可以通过人体自身合成，不一定非得需要通过食物来摄取，所以那14种叫做非必需氨基酸。
我们每天把8种必需的摄入充足，剩下非必需就可以通过这8种来合成，所以这8种必需氨基酸是对人体非常重要。
氨基酸有一个重要概念，叫做限制性的氨基酸。食物里各个氨基酸的比例，和我们人体里各个氨基酸的比例越接近，则我们对这个食物的消化吸收和利用率就越高。食物里特别缺少某一种氨基酸，即使其他的氨基酸含量很高，因为这个氨基酸导致它的各个氨基酸比例不平衡，我们对种食物就吸收不良或者吸收后的利用率不高。
这也就是为什么蛋白粉贵的原因所在，运用高科技技术处理后才能让含有高蛋白食物中的营养，更好被人体吸收和利用。就像我们人吃饭一样，吃了首先要被吸收，吸收了还要考虑是不是有被人体更好的利用。如果吃了不能被身体吸收，或是吸收了不能更好的利用，那吃再多也没什么用，还给身体造成了额外的负担，得不偿失。