一道肉丸子要怎么做才好吃？

简单版有：炸丸子、肉丸汤、溜丸子，

复杂版有：糯米丸子、红烧狮子头等等。

 

 

而斯德哥尔摩则可以称为是

世界肉丸之都！

在那里你能品尝到最纯粹、

最传统、最美味的肉丸哦~

（忍不住流口水，福利还在后面哦！）

 

 

今天小欧就来和大家好好说说

这一颗颗小小肉丸背后

你不可不知的故事！

 

 

一颗肉丸真有这么厉害？

不就是将肉碾碎做成的肉制品吗？

才不是呢~

要知道，在瑞典它可不简单哦！

 

1、瑞典肉丸不是瑞典的！

你没看错，瑞典肉丸并非来自瑞典！瑞典政府官方推特最近发布了一条消息，解开了肉丸的身世之谜：瑞典肉丸实际上是18世纪初查理十二世从土耳其带回瑞典的！

 

 

 

虽然小欧也感到有点震惊，但没关系，只要一直能吃到美味的肉丸就好啦~毕竟美味不分国界嘛！

 

 

 

2、瑞典肉丸怎么选？

研讨会期间，想买些当地肉丸尝尝？那么在挑选时就要注意下肉丸的成分咯！

 

在瑞典的超市里，可以购买到不同品牌和口味的速食瑞典肉丸产品。在购买时，大家可以注意查看下产品标注的肉含量 (kötthalt)。通常情况下，肉含量较高的，味道更好哦~

 

 

 

3、瑞典肉丸做法有讲究！

瑞典肉丸所采用的原料，最常见的是牛肉与猪肉的混合肉末。据说牛肉与猪肉的混合比例也能看出瑞典国内的南北差异，越往北，猪肉比例越低。

 

 

 

家常版本的瑞典肉丸中，肉末中要加入碎洋葱，掺入在牛奶中浸软的面包屑，打入鸡蛋，再用调料调味。捏出丸子后，在平底锅中用黄油慢慢煎熟。

 

 

小欧提醒：吃瑞典肉丸，通常是配土豆泥，越橘果酱以及酸黄瓜哦~

 

想吃到正宗又接地气的肉丸？

小欧已经替大家找到食谱啦！

准备好这些材料，

在家也能get到意想不到的美味哦！

  

 

瑞典肉丸做法

牛/猪肉糜500克

牛奶250毫升

白面包屑75克

鸡蛋1个

洋葱1个

盐，白胡椒，多香果粉少许

 

具体制作方法：

1、将洋葱切块，并在黄油中炒香。将面包屑浸入牛奶中，将肉糜与洋葱、鸡蛋、泡过牛奶的面包屑以及调味品混合至合适的黏稠度和口味。

 

2、混合后太干，可稍加些水。试煎一个肉丸，尝尝味道。随后用两个汤匙做成一个个小肉丸，放置在盘子中。

 

3、在煎锅中放入黄油，加热至褐色，当黄油不再“滋滋”作响后，将肉丸放入锅中煎至全身成褐色。在煎炒过程中，不时晃动煎锅。

 

4、最后，佐以土豆泥或者煮熟的土豆以及新鲜碎越橘一同食用。

 

*以上食谱出处：瑞典官方网站 sweden.cn

 

好不容易来到瑞典，偷懒不想下厨？

那就不妨去这些餐厅品尝下

最地道的肉丸料理吧！

跟着小欧推荐去吃肉丸咯~

 

1、Meatballs For The People

一家位于Södermalm的中小餐厅，除了肉丸之外，这家的酱汁和新鲜的越橘酱，也让人很难忘哦~

地址：Nytorgsgatan 30，Södermalm

 

2、Operakällaren Bakfickan：

米其林一星Operakällaren餐厅，这家还有一个酒吧和一个吃瑞典传统家常菜（Husmankost)的餐厅，叫Bakfickan。

地址：Karl XII:s Torg, City

 

3、Kvar

也是老字号，1908年创立的Kvarnen可谓见证了南城Södermalm的历史。这里的肉丸子不用说，也是超正宗又美味的！

地址：Karlbergsvägen 14, Vasastan

 

尽管瑞典的肉丸的确很受欢迎，但是瑞典的美食真的不只有肉丸哦！小龙虾、生蚝，三文鱼，龙虾，鲱鱼...这些美食你忍心错过吗？！快跟着小欧来看看吧~

 

 

瑞典拥有绵长的海岸线和湖泊，栖息种类多元的咸水鱼和淡水鱼，除了来自大西洋的鳕鱼和鲭鱼；盐度较低的波的尼亚湾、淡水湖中则有鲑鱼和梭鱼；个头较小的鲱鱼，也是典型的瑞典美食！因此来瑞典，海鲜吃到饱并不夸张~

 

 

 

另外，瑞典西海岸的海鲜，可以称得上是世界顶级！那些全球大热的“新北欧料理”、让人愿意千里朝圣的米其林餐厅，还有明明可以靠颜值，却偏偏要凭实力的明星主厨们~这里小欧都恨不得飞回家看看啦！所以研讨会期间，大家也别错过瑞典其他的美食哦~ 

 

 

 

肉丸也好，海鲜也好，

小欧看得隔着屏幕都在流口水啦！

更多美食和美景

都在斯德哥尔摩等着大家哦！

 

 

*文中部分观点来源于《斯德哥尔摩》作家忆妹

**文中部分观点来源于《瑞典旅游局》